Готовим на костре
Золотое время первых шашлыков многие в этом году будут вынуждены провести в квартире. Но «шашлык на майские» — это больше чем традиция. Это почти языческий ритуал огня, символические проводы холодов, совмещенные с официальным открытием дачного сезона, когда толпы мирных горожан выходят в поля, чтобы расчехлить шампуры, и ароматный дым шкварчащего на углях мяса застилает округу.
Поспорила с друзьями, что крылья на мангале самые вкусные, и написала об этом статью. Мы с друзьями очень любим собираться большой компанией. На таких посиделках обычно готовим куриные крылышки: просто и сытно. Если собираемся дома, готовим их на электрогриле или в духовке , если на природе — на мангале. Во время одной из таких встреч возник спор, какое мясо сочнее — которое готовили на углях под открытым небом или на кухне. И, чтобы найти ответ, я провела тест.
Правильное приготовление шашлыка на углях требует умения и времени, к тому же не всегда есть возможность готовить на открытом огне. Но побаловать себя любимым блюдом все же можно в любое время, приготовив быстрый шашлык на сковороде в домашних условиях. Наш рецепт шашлыка будет отличаться от классического не только способом приготовления, а еще и основным ингредиентом. В этой статье мы разберемся, как правильно приготовить мидии на шпажках.
